Chocolate Fudge Cake (Waitrose)

ก่อนจะโยกย้ายไปลิ้มลองผลิตภัณฑ์จากที่อื่น วันนี้ขอต่อกันที่ผลิตภัณฑ์จาก Waitrose อีกหนึ่งชิ้น

หลังจากลองพวกขนมเบาๆ มาสองอย่าง ปิดท้ายวันนี้ต้องมาลองของหนักกัน คือ Chocolate Fudge Cake ซึ่งถูกเอามาประเดิมกันในงานวันเกิดเพื่อนคนนึงในกลุ่มเมื่อวานนี้ Chocolate Fudge Cake เป็นเค้กที่หาได้ทั่วไปตามเกาะอังกฤษ ถือเป็นเค้กพื้นฐานที่ทุกซุปเปอร์มาร์เกต และเบเกอรี่ต้องมีขาย แต่ความพื้นฐานนี่แหละจะเป็นตัวชี้วัดที่ดีถึงระดับฝีไม้ฝีมือของคนทำ เพราะการทำของที่หาได้ง่ายๆ ทั่วไปให้แตกต่าง และดีกว่าย่อมเป็นเรื่องลำบาก เหมือนกับแข่งกันทำไข่เจียวให้อร่อยกว่ากันประมาณนั้น

Chocolate Fudge Cake แน่นอนว่า ต้องเริ่มต้นจากการทำ Fudge ซึ่งเป็นขนมหวานตระกูลหนึ่งที่มีน้ำตาล เนย และนมเป็นส่วนผสมพื้นฐาน เวลาทำจะต้องเคี่ยวส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จริงๆ นอกจากส่วนผสมทั้งสามนี้ เรายังสามารถเอาส่วนผสมอย่างอื่นมาเพิ่มเติมเข้าไปด้วยได้ ถ้าสิ่งที่ถูกเพิ่มเติมเข้าไปมีรสชาติโดดเด่นออกมามาก เราก็จะเอาชื่อส่วนผสมนั้นมาไว้ต่อหน้าคำว่า Fudge เช่น ถ้าผสมชอคโกแลตเข้าไปมาก มันก็จะกลายเป็น Chocolate Fudge หรือถ้าผสมวานิลาเข้าไปมาก มันก็จะกลายเป็น Vanilla Fudge ฯลฯ สำหรับวันนี้จะเป็น Chocolate Fudge ซึ่งถือเป็น Fudge ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประเภทหนึ่งในโลก ลักษณะโดยทั่วไปของ Fudge ถ้ากินที่อุณหภูมิห้องมันจะออกเป็นเนื้อนุ่มๆ ชื้นๆ เหนียวๆ หน่อย ทำให้เวลาเอามาผสมเป็นเนื้อเค้กจะช่วยให้เค้กไม่แห้งฝืดคอ แต่จะออกชุ่มๆ กินสบายจนหยุดไม่ได้

สำหรับ Chocolate Fudge Cake จาก Waitrose นี้ต้องถือเป็นตัวตีตื้นเลย หลังจากที่ผิดหวังกันมาจาก Fingerellas เมื่อวันก่อน ส่วนผสมที่ใช้เข้มข้นมาก ออกรสชอคโกแลต และเนยอย่างเต็มที่ แต่ก็ไม่ได้หวานถึงขนาดเลี่ยนจนกินไม่ลง ซึ่งมักเป็นจุดอ่อนของ Chocolate Fudge หลายที่ สำหรับเนื้อเค้กก็นุ่ม และชื้นกำลังดี เนื้อละเอียด ไม่เป็นก้อน หรือผุยๆ เวลาตัดกิน ปริมาณชอคโกแลตที่เคลือบผิวหน้าเค้กก็ให้อย่างเอื้อเฟื้อ สรุปโดยรวมได้เลยว่า เป็นเค้กที่อร่อยจริงๆ และคุ้มค่า เพราะราคาอยู่แค่ £3.99 เท่านั้น

มีข้อสังเกตว่า พวก Fudge Cake เวลากินจะกินได้สองแบบ คือ กินที่อุณหภูมิห้อง กับกินที่อุณหภูมิตู้เย็น แบบแรกมันจะนุ่มกว่ามาก ทำให้ได้สัมผัสลิ้มรสเนื้อ Fudge เต็มที่ ส่วนแบบหลังจะแข็งหน่อย ถ้าเย็นมากก็จะเหมือนกินเค้กผสมชอคโกแลตแท่ง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็แล้วแต่สไตล์คนกินว่า ชอบแบบไหน เพราะอย่างชอคโกแลตแท่งก็มีทั้งคนที่ชอบกินแบบแข็งๆ ให้ได้กัดกรุบๆ กับคนที่ชอบกินแบบละลายๆ หน่อย

ยังคงได้เห็นคำขวัญว่า 'Seriously' กันอยู่เหมือนเดิม
เพราะเป็นเค้กที่ Waitrose เค้าผลิตเอง ไม่ได้รับจากข้างนอกมาขาย 

ดูจากข้้างนอกน่าจะพอบอกได้ว่า เนื้อในของเค้กน่าจะชุ่มพอสมควร

ไม่ผิดหวังเลยสำหรับเค้กตัวนี้ กินกับไอศครีมด้วยยิ่งไม่ผิดหวังเข้าไปใหญ่